Северная столица и ресторан Koi встречает гастрономический фестиваль от бренда премиальных внедорожников TANK

Вслед за Москвой эстафету гастрономического фестиваля TANK Gourmet¹ перенимает Санкт-Петербург. Вторая точка на карте фестиваля – ресторан Koi с азиатскими корнями, расположенный на острове Новой Голландии и отражающий традиции Азии сквозь призму авторского взгляда и актуальных тенденций. Для TANK Gourmet команда создала меню, основанное на сочетании противоположностей, что созвучно главной философии бренда премиальных внедорожников TANK². Базисом концепции сета выступили национальные китайские блюда, но благодаря Евгению Корсуну они откроются гостям с абсолютно неожиданной стороны: шеф-повар объединил красочные и сочные ингредиенты родом из Азии с современными вкусовыми предпочтениями и комфортной классической подачей. Эксклюзивное меню будет доступно для всех гостей ресторана с 9 июля по 4 августа, а для владельцев автомобилей TANK и пользователей сообщества TANK доступны специальные привилегии.

«Сочетание противоположностей – это жизненный компромисс и извлечение из него пользы. Нет нужды делить на черное и белое, придерживаться одной философии и направления кухни. Ты можешь быть многогранным и неоднозначным. В моем арсенале – разные продукты и, что важно, свободный к ним доступ. Я сочетаю ингредиенты, опираясь на базовые рецепты конкретной страны и ее кулинарные традиции. А еще я уверен, что ресторан – это живой организм с уникальным характером и энергией. Почувствовать, понять его можно через совокупность факторов от вкуса и визуализации блюд до сервиса и деталей интерьера», – рассказывает Евгений Корсун, шеф-повар ресторана Koi.

Сет TANK Gourmet состоит из 5 курсов:

севиче из сибаса с соусом на основе чили и соевых бобов, со спаржей, водорослями и помело
тако с уткой Чар сиу, приготовленной на основе двух традиционных рецептов – кантонского и пекинского
паровые булочки бао цзы с щупальцами осьминога, сваренными в вине на средиземноморский манер, и соусом из имбиря и томатов
жареные баклажаны в красном карри с рулетиками канеллоне, начиненными томленым ягненком
жареное молоко, соус малина лемонграсс / кокос

Адрес ресторана Koi: г. Санкт-Петербург, наб. Адмиралтейского канала, 2И

Время работы: 13:00 - 00:00

В этом году фестиваль TANK Gourmet расширяет географию и охватывает пять городов России от севера до юга. Центром притяжения становятся рестораны-участники, шефы которых подготовили авторские сет-меню с фокусом на необычные сочетания и новые вкусы. Каждый сет отражает ценности и философию бренда TANK. Хедлайнер гастрономического фестиваля – TANK 500, гармонично объединяющий противоположности: классику и инновационность, брутальность и премиальный комфорт.

Следующие точки маршрута TANK Gourmet: 15 июля - ресторан Lulua (Казань), 18 июля - ресторан Баран-Рапан (Сочи), 23 июля - ресторан N’Kei (Красноярск).

За дополнительной информацией, пожалуйста, обращайтесь:

Пресс-служба TANK

PR@tank.ru

^1ТЭНК

^{2ТЭНК Гурмэ}

Ведутсятехническиеработы

Ведутся
технические
работы